witam serdecznie zainteresowanych przyrządzeniem ośmiornicy na mój ,,cygański,, sposób.
W większości przypadków ośmiornice podawane w restauracjach są gumowate i nie koniecznie dobrze się kojarzą po naszych wymarzonych wczasach,przepis który podam poniżej jest wynikiem eksperymentów kulinarnych i potrzeby chwili w polowych warunkach - zapraszam:

Potrzebne produkty:
1 ośmiornica ok 0,5 kg
2 oliwa z oliwek ok 50g
3 listek laurowy 2szt
4 wino czerwone 200ml(wytrawne lub półsłodkie)
5 ziele angielskie 4 ziarenka
6 pieprz czarny ziarnisty (wedle upodobań)min 5-6 ziaren
7 odrobina octu winnego(mała łyżeczka)

ośmiornice wyczyszczoną włożyć do garnka mackami w dół,dodać wszystkie produkty przykryć pokrywką i gotować aż macki przywrą lekko do dna sprawdzając widelcem miękkość co jakiś czas,w zależności od wielkości ośmiornicy czas gotowania morze się różnić ale minimum to ok godziny,jeżeli widelec nie wchodzi swobodnie w ośmiornicę a już przywarła lekko do dna garnka ,podlewamy szklanką słodkiej wody i gotujemy do zmięknięcia,po ugotowaniu można podawać głowonoga na ciepło bez żadnego sosu ,smak nadaje wino i przyprawy,można również pokroić na 2 cm kawałki zrobić sos z oliwy z oliwek,oregano i soku z cytryny i podawać na zimno ,satysfakcja gwarantowana ,życzę smacznego
Uwaga ważne:głowę po ugotowaniu przekroić na pół i wyczyścić śluz lub porostu wyrzucić,zjedzenie śluzu nie jest niebezpieczne ale bardzo niesmaczne.

można podawać z makaronem ,ryżem,chlebem Smacznego